通販サイトについて

悠久の歴史の里・太宰府からお届けします

フランス菓子ジャン・ドゥの通販サイトにお立ち寄りいただきありがとうございます。
私は太宰府で生まれ育ち、フランス料理のシェフを目指し当時の中村調理専門学校と、2軒のフレンチレストランで料理全般を学びました。菓子職人の道に入るキッカケは働いていたレストランで、料理の最後に提供する皿盛りのデザートを作るうちにお菓子に興味を持ったことが始まりです。

その後、お菓子作りを学ぶためにフランスに渡り、リヨンにあるホテルのレストランでデザート作りを任された後に、本格的にフランス菓子の習得のためにパリの菓子店に移り、勉強させて頂きました。無我夢中の毎日でしたが、学んだ技術を試すために多くの菓子技術コンテストに挑戦し、数々の賞をいただくなど、4年間の修業を終え帰国しました。日本ではフランスで培った菓子技術を請われ2店の洋菓子店に勤め、平成６年に太宰府でフランス菓子ジャン・ドゥを開店いたしました。
おかげ様で地元だけに限らず福岡市内や県外からも多くのお客様にご来店いただけるようになりました。太宰府をテーマとした「飛すれば（太宰府梅マドレーヌ）」や「宰のＵｉ（黒ごまスティックパイ）」を始めとした「太宰府銘菓」は、ありがたいことに、お祝いや内祝い、仏事、お中元、お歳暮などの贈答菓子として数多くご利用いただけるようにもなりました。また最近では、全国からもお取り寄せも増えてきたことから、この度、焼き菓子を中心とした詰合せを注文できる「ギフト菓子専用の通販サイト」を開設する運びとなりました。これからも悠久の歴史の里・太宰府から皆様に喜んでいただけるお菓子をお届けしてまいります。今後ともフランス菓子ジャン・ドゥの店舗同様、通販サイトもご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
フランス菓子ジャン・ドゥオーナーシェフ　陶山　忍